Minunatie in bucatarie: Tagliatelle cu pui si ciuperci in 10 minute !!!

Ok ok ok....si acum o incepeti sa va plangeti: fie ca nu aveti timp, fie ca nu stiti sa gatiti! Hai sa mai taiem putin din lene, sa mai adaugam putina vointa si treaba e gata! Credeti-ma ca sunt cel putin la fel de ocupata ca si voi! Are tata o vorba de duh : ''Nu stii??? Iti aratam ! Nu poti ??? Te ajutam ! Nu vrei???  Te obligam !
 :-)))))

Cred ca o sa rezolv cu usurinta obiectiile voastre pentru ca va arat pas cu pas cum puteti sa gatiti intr-un timp record niste paste senzationale, exact ca si cele pe care le comandati la restaurante !

In general folosesc cam doua tipuri de paste : bavette pt pastele cu sos rosu si fructe de mare si tagliatelle pentru cele cu sos alb. Facusem o supica de pui in care am pus un piept de pui foarte mare cu os si pentru ca in bucatarie nu se arunca nimic, am decis sa fac aceste paste in care sa pun pieptul de pui

 Ingrediente :         

• Tagliatelle
• Ciuperci
• Piept de pui
• Smantana vegetala Hopla 400 ml
• Gorgonzola
• Brie
• Parmezan
• Ulei de masline
• Piper
• Sare

Nu este obigatoriu sa puneti branzeturi daca nu aveti acasa. Eu de obicei adaptez retele in functie de ce am. Oricum sosul o sa fie incredibil de bun si fara ele.

 1. Puneti pastele la fiert in apa clocotita cu sare si ulei de masline. O sa aveti timp suficient pana fierbe apa si se fierb pastele sa pregatiti restul ingredientelor.

   2. Spalati si curatati ciupercile. Eu pastrez si codita, doar tai putin capatul. Taiati ciupercile si puiul felii.

3. Caliti ciupercile in putin ulei si adaugati bucatile de pui. Eu am preparat un ulei picant cu usturoi si piper in 3 culori, genial, despre care o sa va scriu in postarile viitoare.

4. Turnati smantana vegetala Hopla. Eu am incercat si cu o cutiuta de 200 de ml insa, nu a ajuns ! Cu 2 cutii sosul este suficient pt 2 persoane. Nu va faceti griji in privinta caloriiilor pt ca este degresata si nu contine conservanti.

5. Puneti branzeturile dupa aproximativ 2 minute.

5. Scoateti pastele. Eu obisnuiesc sa pun cateva feliute de unt peste pastele fierbinti. Aroma este criminala....

   6.Tot ce va mai ramane de facut este puneti sare si piper si sa amestecati sosul cu pastele

Pofta buna !

  Va asigur ca nu aveti cum sa dati gres cu acest preparat indiferent cat de antitalent sunteti in bucatarie. :-)))))

Love, Adelina.

Paste cu fructe de mare

In sfarsit reusesc sa impartasesc cu voi reteta mea preferata!!! As putea sa pap Paste cu fructe de mare de 3 ori pe saptamana pentru tot restul vietii mele, mai ales pentru ca am intrat in posesia celei mai delicioase si reusite retete. Pentru asta trebuie sa ii multumesc maestrului Vio Papu. Un bucatar desavarsit care, pe langa faptul  ca mi-a spus reteta, m-a si lasat sa asist in bucataria Restaurantului Vecchio 1812, astfel incat sa devin un bun invatacel. :-)

Ingrediente :

• Midii
• Creveti
• Calamar
• Linguini sau Bavette
• Unt
• Vin alb
• Rosii decojite
• Ceapa
• Usturoi
• Sare
• Piper

Hai la treaba !!!

   Primul pas pe care trebuie sa il faceti este sa puneti midiile intr-un bol cu apa rece   vreo 10 minute, dupa care trebuie sa le spalati si sa rupeti mustatile . Nu vreau sa va plictisesc aici cu asta asa ca o sa gasiti pe google si pe youtube descrieri si chiar video pt cei care inca nu am gatit midii.

  Un lucru fff important de stiut este ca midiile deschise trebuiesc aruncate si cele care dupa gatit nu s-au deschis la fel !

  Urmatorul pas este sa puneti pastele la fiert . Mie personal nu imi plac al dente, le fierb cam 7-8 minute , pt ca la sfarsit pun pastele peste sos si le mai las pe foc cam 2 minute sa intre si sosul in ele.

  

   Eu sunt foarte organizata in bucatarie si de obiect incerc sa ma organizez inainte sa  incep sa gatesc. In timp ce fierb pastele ma ocup de spalatul crevetilor si al calamarului si de taiat ceapa si de pisat usturoiul. Incercati sa lasati cateva minute crevetii si calamarul spalat pe un servetel care sa absoarba apa . Stiu ca nu vreti sa sara uleiul si sa murdariti bucataria sau sa va ardeti.

   Puneti o tigaie mare la incins pentru fructe si sos si inca una micuta pentru ceapa si usturoi. Vio m-a invatat sa pun ceapa si usturoiul la topit la foc fff mic, separat. La inceput l-am ascultat, dupa care le puneam toate in tigaie din comoditate...Nu va recomand. Acum confirm si eu ca nu e aceeasi treaba si gustul difera. 

   Nu uitati focul trebuie sa fie fff mic. NU TREBUIE SA LE CALITI CI SA LE TOPITI. 

    Crevetii si calamarul in schimb, trebuiesc trasi la tigaie la foc mare cateva     minute. 

    Scoicile se pun dupa vreo 5 minute pentru ca ele se fac mult mai repede.

           Aveti grija sa nu se lipeasca de tigaie. 

    Turnati 150 de ml de vin peste fructele de mare si mai lasati-le pe foc 2 minute sa fiarba in vin. 

 Dupa ce puneti vinul luati ceapa si usturoiul de pe foc.

    Cam asa ar trebui sa arate! Sa nu uitati de paste. Dupa ce ati scurs pastele, taiati cateva feliute de unt  si puneti-le peste pastele fierbinti.

    Puneti rosiile decojite peste fructe si incercati sa amestecati ''aruncand ''tigaia asa cum aruncam clatitele :-))

    Urmatorul pas este sa puneti ceapa si usturoiul ''amestecand'' in acelasi mod.

    Imediat dupa ce ati pus ceapa puneti cam 20 de grame de unt / portie. Eu fac aproximativ 3 portii. Dupa ce s-au omogenizat ingredientele punem pastele peste sos si le mai lasam 2 minute.

Va asigur ca este o reteta senzationala si usor de preparat. 

  POFTA BUNA  !